Compartir Siete recetas internacionales que jamás nos hubiera preparado nuestra abuela y que ahora cocinamos en casa
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Una de las ventajas de la cocina es que nos permite viajar a cualquier lugar del mundo solo con el paladar. Por eso nos gusta visitar restaurantes de grandes cocineros como Jordi Cruz o David Muñoz, que con sus platos nos transportan a lugares que ni conocemos todavía.
Pero este viaje no es algo exclusivo de un restaurante. De hecho a nuestra dieta hemos incorporado recetas internacionales que nuestras abuelas nunca hubieran hecho en casa, y que ahora nosotros preparamos de una forma normal a nuestros hijos, amigos o sobrinos, comenzando por los conocidos mac & cheese americanos.
La receta clásica americana es mucho más fácil de lo que pueda imaginarse, y está lejos de lo que vemos en las películas cuando echan un sobre precocinado en una cazuela. Para hacer en casa unos mac & cheese solo hay que hacer una bechamel ligera con mucho mucho queso, y mezclarlo con una pasta corta. Si quieres darle un punto diferente, prueba la receta de mac & cheese de Dani García porque es un locurón con un punto picante que nos encanta.
Este plato nos salva de tantas cenas que no imaginamos un mes sin que pasen por nuestra mesa. La última moda en TikTok es hacerlas cambiando la forma de doblarlas tradicional de los mexicanos. Podemos hacerlas de todo tipo, desde unas quesadillas de calabacín y maíz vegetales hasta estas de sobrasada y queso havarti, o las de la imagen: unas quesadillas de pollo con chorizo que son una maravilla.
Se han puesto tan de moda como se puso en su momento el sushi, y raro es quien no ha probado un poke bowl. Lo mejor es que es una receta súper fácil que podemos hacer en casa sin complicarnos la vida. Solo necesitamos un cuenco y una receta como la que nos proponen en Vitónica: poke bowl de salmón con edamame. Sano y delicioso.
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Sus orígenes se remontan al Antiguo Egipto y lo confesamos: ni una semana sin comer hummus en casa. Es facilísimo de hacer (con un procesador de alimentos tardarás aún menos), tienes variantes coloridas y perfectas para un picoteo con amigos, y está lleno de nutrientes. El hummus de garbanzo es siempre un sí en nuestra mesa.
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Currys hay muchos y el pollo es un plato maravilloso para probarlos. El korma de pollo, cremoso y aromático es uno de ellos, pero si buscamos hacer un buen curry en casa de forma fácil y rápida, la mejor opción es esta receta de pollo al curry que tendremos lista en 10 minutos.
El sushi es complicado de hacer en casa, pero las gyozas no, especialmente si compramos la masa ya hecha en un supermercado. Esta receta es una de nuestras favoritas orientales, y la única complicación que tiene es que se necesita paciencia para hacer la forma a la gyoza. Nada más.
Si a mi madre o mi abuela le hubiera dicho que para cenar me apetecía un plato de pescado crudo, ácido y refrescante, me hubieran mandado a paseo. Ahora el plato peruano está en millones de restaurantes del mundo y hasta lo hacemos en casa sin complicarnos la vida siguiendo los trucos de Directo al Paladar. Nuestra receta favorita: el ceviche de corvina.
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Fotos | Directo al Paladar, Vitónica
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